Aunque las relaciones entre los protagonistas distasen mucho de la amistad, cuando Vicente Guillot hizo su frenética aparición en Primera, los paralelismos con Di Stéfano surgieron rápidamente. Los dos tenían el genio fuerte, el pelo rubio y menguado, y eran capaces de inventar cualquier cosa camino de la portería. Estatura y portaleza eran diferentes, pero durante su primera época, Guillot suplía con nervio el músculo que le faltaba. También el palmarés final resultó desigual. Sin embargo, a mediados de la campaña del 62 no parecía haber límite a la evolución de Guillot.

Por entonces era un punta inclasificable, con un regate enervante de los que sacan de sus casillas a los defensas, que no dejaron de sacudirle con fruición, y con una aceleración corta pero explosiva hacia el gol. Formó con Waldo una simbiosis perfecta (prolongada en la cafetería Walgui, que abrieron ante las puertas de Mestalla) en la que Guillot aprovechaba los huecos que el brasileño creaba al retrasarse, a cambio de servirle asistencias a medida. Sus goles sacaron pañuelos con frecuencia desconocida desde los tiempos de Wilkes y fueron ingrediente fundamental en las dos Copas de Ferias victoriosas (cuatro en la final de 1962, de ida y de vuelta contra el Barcelona).

Pasó muy deprisa por la selección B (fractura de clavícula contra Francia, inicio de una secuencia de lesiones que ya no se interrumpió) y por la absoluta, con otro hat-trick ante Rumanía. Desapareció tras seis internacionalidades absolutas, marcado, como otros muchos, por el cataclísmico 2-6 ante Escocia, pero aún estuvo en la preselección del Mundial de Inglaterra. Mientras tanto, perdió poder en el Valencia por las bajas reiteradas, aunque mantuvo la sutileza de sus controles y sus saques de esquina impecables. Fue uno de los primeros en lanzar penalties con amago, propulsando al portero en sentido contrario al paseo del balón.

El Guillot de la segunda etapa sacaba chispazos de ingenio, pero había perdido fuelle y resistencia en los contactos y se necesitaba muy poco empeño, a veces ninguno, para hacerle rodar. Se mostraba más protestón que nunca y braceaba antes las incomprensiones de los árbitros como si se hubiese caido al mar. Jugó bastante, porque así y todo mejoraba casi todas las alternativas, pero la falta de fondo obligó a emplazarle en una posición de extremo que ni le iba ni le gustaba. Pasó totalmente en blanco el curso del 69, acosado por las lesiones.

En 1966 había sido expulsado con Riera durante un accidentadísimo Valencia-Espanyol. A su término acusó a Di Stéfano de haber mentido al árbitro para echarle, mientras la 'Saeta' le calificaba de llorón. Cuando en Abril de 1970 Di Stéfano aceptó entrenar al Valencia, su primera providencia consistió en dar de baja a Guillot. Al margen de la posible venganza en frío, la verdad es que se le notaba agotado. Hizo un año muy mediano en el Elche y se retiró para trabajar en la administración de una empresa de transportes. [Resumir]