| Goles marcados por Eloy Olaya en la temporada 1990-1991 |
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| Fecha | Competición | En | Rival | Goles | Árbitro | Estadio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.08.1990 | Trofeo Naranja | Casa | CSKA Sofia | 2 | Mazorra Freire | Mestalla |
| 27.02.1991 | Copa del Rey | Casa | Deportivo Coruña | 2 | Andradas Asurmendi | Mestalla |
| 02.09.1990 | Primera División | Casa | Atlético de Madrid | 1 | Paz García | Mestalla |
| 16.12.1990 | Primera División | Fuera | Real Valladolid | 1 | Marín López | José Zorrilla |
| 10.03.1991 | Primera División | Casa | Real Zaragoza | 1 | Martín Navarrete | Mestalla |
| 12.05.1991 | Primera División | Casa | Real Valladolid | 2 | Panadero Martínez | Mestalla |
| 19.05.1991 | Primera División | Fuera | CD Tenerife | 1 | Hernández Velázquez | Heliodoro Rodríguez López |
| 28.07.1990 | Pretemporada | Fuera | UE Alcudia | 1 | Quiralte Simón | Els Arcs |
| 31.07.1990 | Pretemporada | Fuera | UD Oliva | 1 | Alfaro Pérez | El Morer |
| 16.08.1990 | Pretemporada | Fuera | Ontinyent CF | 1 | Cerdá Albert | El Clariano |