| Goles marcados por Gaizka Mendieta en la temporada 2000-2001 |
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| Fecha | Competición | En | Rival | Goles | Árbitro | Estadio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.08.2000 | Champions League | Casa | Tirol Innsbruck | 2 | Domenico Messina | Mestalla |
| 09.09.2000 | Primera División | Fuera | Real Madrid | 1 | Daudén Ibáñez | Santiago Bernabéu |
| 16.09.2000 | Primera División | Casa | RCD Mallorca | 2 | Llonch Andreu | Mestalla |
| 08.05.2001 | Champions League | Casa | Leeds United | 1 | Urs Meier | Mestalla |
| 23.05.2001 | Champions League | Neutral | Bayern Munich | 1 | Dick Jol | Giuseppe Meazza |
| 21.10.2000 | Primera División | Casa | Real Zaragoza | 1 | Prados García | Mestalla |
| 12.11.2000 | Primera División | Casa | Rayo Vallecano | 1 | Rodríguez Santiago | Mestalla |
| 26.11.2000 | Primera División | Casa | Real Oviedo | 1 | Esquinas Torres | Mestalla |
| 04.02.2001 | Primera División | Fuera | RCD Mallorca | 1 | Pérez Burrull | Son Moix |
| 10.02.2001 | Primera División | Casa | CD Numancia | 1 | Losantos Omar | Mestalla |
| 03.03.2001 | Primera División | Fuera | Real Zaragoza | 1 | Prados García | La Romareda |
| 27.05.2001 | Primera División | Fuera | Racing de Santander | 1 | Undiano Mallenco | El Sardinero |