| Partidos jugados como suplente por Jaime Gavilán en la temporada 2007-2008 |
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| Fecha | Competición | En | Rival | Res | Árbitro | Estadio |
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| 14.08.2007 | Champions League | Casa | IF Elfsborg | 3 - 0 | Robert Malek | Mestalla |
| 26.08.2007 | Primera División | Casa | Villarreal CF | 0 - 3 | Pérez Lasa | Mestalla |